2007年6月29日星期五

人生唯一的一次

 人生唯一的一次
在我的天空看到的,转了过来。其中一些,正好是我近期在告诉自己的。

遇到你真的爱的人时
要努力争取和他相伴一生的机会
因为当他离去时,一切都来不及了。。。

遇到可相信的朋友时
要好好和他相处下去
因为在人的一生中,可遇到知己真的不易


遇到人生的贵人时
要记得好好感激
因为他是你人生的转折点


遇到曾经爱国的人时
记得微笑向他感激
因为他是让你更懂爱的人

遇到曾经恨过的人时
要微笑向他打招呼
因为他让你更坚强


遇到曾经偷偷喜欢你的人时
要祝他幸福哟
因为你喜欢他时,不是希望他幸福快乐

遇到匆匆离开你人生的人时
要谢谢他走过你的人生
因为他是你精彩回忆的一部分

遇到曾经和你有误会的人时
要趁现在解清误会
因为你可能只有这一次机会解释清楚

遇到现在和相伴一生的人
要百分百感谢他爱你
因为你们现在得到幸福和真爱

可能,人的一生就只有那么一次的机会去做这些事。。。

2007年6月26日星期二

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 11出发前往珊瑚岛

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 11出发前往珊瑚岛
28/5/07

一早吃完了早餐,我们就向只隔着酒店一条街的海滩去。
(坐小巴去,但是回倒是自己走路回!真是的!)
去到海边,还是很早,另一团人还没有到,所以,就走走、拍拍照片。
美丽的海滩是需要维持的,就是这些人在为巴提雅的美做出奉献。


海上有着各式各样的游艇、舢板。


槟城的另一团抵步后,我们就向游艇走去了。
回到家看照片才发现,无良导游竟然上镜了。
我手不经意所指的,那个穿着黑色背心的男人,就是了。
被另一只手指指的,则是另一团的女导游。


经典合照:我们的脚~~~


弟弟兴奋得很,要出海了。瞧他笑得那个嘴巴啊~~~


竖立在山上的巴提雅标志。


还没出发前,拍张照片作纪念吧。


还没到达珊瑚岛之前,我们已经在半途上去一个“浮动码头”。
那边是提供游客游玩海上降落伞的据点,我们这一群只有4个人尝试。
因为收费不是很便宜,而且,槟城也有这样的活动。
在这边,看到中国旅行团和印度旅行团的导游在作介绍时都很为团友着想,真羡慕啊。
结束了降落伞活动,我们又回到游艇,继续好像骑在马背般的,一路向珊瑚岛奔去。
大概20分钟之后,在我们全部觉得骨头散完了,甚至有人要呕吐之后,我们抵达珊瑚岛了。
游艇没办法靠岸,我们必须下水,然后走路上岸。
这边的沙很细致,很好踩。水也很清澈,感觉不错啊~


上岸了,导游和船家带我们到其中一家餐馆后,就开始了水上活动的推销活动。
香蕉船XX泰铢,水上摩托车XX泰铢,
海底散步1500泰铢,全部都是另外付费。
妹妹和弟弟参加了海底散步,出发前先拍个照片~~~




顺便借岸边的香蕉船来乘坐一下啊。呵呵呵~






我们这些没参加水上活动的,就逛逛这条购物街了。
长长的一条街,有着各式各样的商品,就担心钱带得不够啊。^^








售卖水果的小贩,就拿着这样2担的水果等候游客光顾。


这个漂亮的档主,售卖不少食品。
她烧烤东西时,决不紧张,都是慢慢来的。


蚌壳类,很多我都不知道名字。


那个烧鸡翅膀太吸引我了,买来试试看,味道真得不错,就是价格比较高。
一只鸡翅膀,竟然要价30baht啊!还好味道真得不错。
白色的是苏东,类似鱿鱼的生物。右边最前面的,就是琵琶虾了,都是烤了吃。


海滩都是一片的阳伞和沙滩椅子,一个位置竟然要20泰铢。
你一坐上去,马上就有人出现收钱了。


我们在这里也买了不少东西,价钱不贵,不过都是要杀价的。
这边的商家比较勤力,都有练习外国语言,特别是华文。
所以,当我们靠近时,他们都会说华文来招生意。
而且,他们还会告诉我们,他们刚刚开门做生意,为了取得好意头,给我们特别优惠价。
在这边,只要先货比三家,然后再讲价,都可以得到不错的价格的

其实啊,这边的价钱怎么样都是会比曼谷来的便宜。
说真的,我觉得这边的纪念品和衣服的款式都不错。
而且,包包也很有特色,是我们在曼谷没看见的。
还有,有兴趣购买沙滩布的,这边的选择相当多,而且颜色款式都不错。

待续。。。。。。
写于2007年6月26日

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 10抵达Pattaya巴提雅

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 10抵达Pattaya巴提雅
27/5/07
短短2个小时的路程,感觉好像无限的长啊。
因为我们在很多“工厂”逗留不久,所以我们其实是提早到达了Pattaya巴提雅。
导游帮我们办好住宿手续后,就表示我们可以休息2个小时,然后才出发去吃晚餐。
看看时间,还真得很早啊,那就向拿了地图,看看如何安排晚上的行程吧。
看看有什么地方可以去走走的,买买东西也好,总之就是自己,
反正就是不能依靠导游!
这里的酒店难得有比较懂得英语的,所以可以问一问路程和公共交通的费用。
回到房间大概看了一下,我们最后决定在吃晚饭之后,请司机载我们到家乐福。
这边的家乐福和其他的家乐福没有什么差别,外头有着各式各样的档口。
我们就这样的逛了起来,买腰带,买拖鞋,买土产等等的。
在家乐福里头也买了不少东西,特别是土产和一些零嘴。
最后,我们安步当车的步行回酒店,其实真得不太远,就走了30分钟而已。
巴提雅的夜晚,真得特别热闹,特别有魅力。

我没有拍到任何家乐福的照片,大家看看酒店的日景和夜景好了。
我们住宿的酒店位于
相当热闹的Pattaya 2nd Road。
酒店的外头就是各式各样的商店和玩乐场所了。















待续。。。。。。
写于2007年6月26日

2007年6月24日星期日

简易版糯米鸡

简易版糯米鸡

下面这个其实是超大型的,吃剩下这个的时候才想起要拍照啊。呵呵呵~


很久没有发食谱了,因为近来人比较懒!
而且网络速度不好,连游记都发得非常缓慢。
这个糯米鸡,其实是在端午节之前就做了,打算用来取代粽子。
因为是第一次照着自己的记忆中煮出来的,其实觉得味道不怎么好啊。
更不要说里头的配料和粽子差的好远啊,完全没办法取代粽子的位置啊。
后来,端午节还是有吃到妈妈的爱心粽子,味道真好啊。
讲回糯米鸡,糯米鸡在我的记忆里,和外公、喝茶,还有大年初二有关!
我的外公是那代人里头,少数会疼外孙疼得入骨的。
我们的童年,充满了外公带给我们的各种节目,食物,电影和欢乐。
每年的大年初二,外公一大早就会驾着车,来我们家载我们。
那个一大早,是清晨的4、5点钟,对我们小瓜而言,真的很早。
但是,我们都会很期待,因为,迎接我们的将是一连串的快乐。
外公会先把我们载去酒楼,酒楼里头早就人潮汹涌了,都是来喝早茶的人们。
然后,我们就会看到帮手们将一碗一碗的糯米鸡,一笼一笼的各类点心给放上桌。
我们每个小瓜都会有一碗的糯米鸡,然后自己再选择烧卖、水饺、炸芋角等等的。
吃饱之后,我们就会展开我们的新年特别游---到太平湖的动物园参观。
很另类的新年节目,但是,却是至今都难以忘怀的。
马来西亚的糯米鸡,一直是装在碗里头的,从以前的瓷碗,铁碗,到现在的即用即丢铝箔碗。
据说,马来西亚的糯米鸡传自广东。
但是,广州香港
现今的糯米鸡,却是和马来西亚的不同,是用荷叶包裹的。

我做的是超级简易版糯米鸡,味道其实不够好。大家自己再看着改良吧。
材料:
鸡腿2只,切块。
发好香菇数朵,太厚的话可以片薄,加入少许糖腌制。
糯米2饭碗,浸泡过夜。
饭碗数个,抹上食油。

腌鸡料:
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
糖1汤匙
清水适量

调味料:
蚝油2汤匙
生抽5汤匙
糖2汤匙
黑酱油适量
清水或上汤1饭碗

做法:
1. 将鸡腿肉与腌鸡料混合均匀,腌制30分钟或更久。
2.
烧热少许油,放入生抽和蚝油爆香,加入沥干水分的糯米,剩余调味料和腌鸡的汁,炒至均匀。
3.
把鸡腿肉和香菇放入抹上油的碗中。将炒好的糯米加入并填平。
4. 将糯米鸡大火蒸25分钟至熟透为止。


















我这一次的糯米鸡,其实水分酱汁都不太够。
所以我后来又加入少许的清水才下去蒸。
外头售卖的糯米鸡,在倒扣出来时,都有浓浓的酱汁流出来的。
这个暂时我还没有研究出来啊,希望以后煮得出正宗的糯米鸡。

写于2007年6月24日

2007年6月22日星期五

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 09 Sriracha Tiger Zoo 是拉差龙虎园

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 09 Sriracha Tiger Zoo 是拉差龙虎园
27/5/07

根据网上的资料,Sriracha Tiger Zoo 是拉差龙虎园是目前世界上养虎规模最大的园地,养有各种虎60多只,养鳄3万多条以及许多奇禽异兽。内有丰富的表演:老虎表演,鳄鱼表演,非洲舞蹈等。
地址:341 Moo 3, Nongham, Sri Racha, Chonburi. Tel 038-296556-8, Fax 38-296559.


这个动物园的焦点之一:老虎妈妈猪儿子


另一个焦点:猪妈妈老虎儿子
据说这里的老虎脾气特别好,就是因为是喝猪妈妈的奶水的关系。呵呵呵~


欺负游客小朋友的表演项目“猪赛跑”!
有看见照片右边的那个小孩子吗?
他为了我们,和猪一起赛跑,还跑了好几轮比赛啊。


龙虎园的地图,是我自己辛辛苦苦索取到的。
内容设计得非常棒,相当生动及吸引人。
右端的那个号码,就是我们的“如门票”兼代号。
龙虎园其实非常大,节目也非常多。
可惜的是,我们只能傻傻的被导游拉着鼻子走。


龙虎园的节目表演时间表:


一路上都没办法找到大罐装的饮用水,唯有买椰子来喝了。


另一个经典的表演:鳄鱼表演。
表演之前,男女驯兽员先跳一段舞,作为祈祷用处。
然后就是和10多只的鳄鱼一起“嬉戏”了。
看了觉得相当害怕,万一哪只鳄鱼心情不爽的时候,哇。。。。。。
这两个训练员还真的是以生命来做表演啊。


我们几个(小的)对导游的不满,在这个时间差不多到了爆发的地步了。
所以,对这里的表演也没什么兴趣看,照片也没怎么拍了。
基本上,连续看了几个动物表演,已经觉得闷了,没有了新鲜感啊。


昨天晚上上传的速度竟然不错,我赶忙继续上传。
现在的照片还可以写多几篇,我就乖乖的努力的写出来好了。^^
然后如果再上传不了,我才休息好了。

待续。。。。。。
写于2007年6月22日

2007年6月21日星期四

翻譯煩煩煩

 翻譯煩煩煩
在我的工作範圍,除了寫食譜和久久一次的美食採訪,其實有更多的時間是在翻譯。
翻譯什麼呢?食譜是一定的了,還要翻譯信件,會議記錄,各種奇怪的書信,甚至是新聞等等。
我這半途出家的翻譯員在翻譯時,常常會翻譯到一半,就遇見有很多在我翻譯能力範圍以外的東西出現。
然後我就必須想盡辦法,將那些東西給翻譯出來,不管是直接的,還是轉個圈子來表達,還可能是整個忽略掉(這個不能常常發生)!
中國的文化和文字,和西方的那一套完全不同。
很多中餐烹調所使用的食物名稱,是沒辦法在英文裡頭找到的。
最典型的例子就是各式各樣的醃菜,梅菜、榨菜、菜乾、大頭菜什麼的,在英文其實分辨不了。
更不要說在馬來西亞,還有使用一大堆各式各樣的南洋食物和材料,常常弄得我頭昏腦脹的。
不要以為說出食譜的那個廚師,就一定會懂得這些材料的名稱。
很多時候,他們都知道那個中文或方言發音而已。
當然,還是有些在酒店中餐部服務的廚師師傅知道一些詞彙的。
他們有些都習慣使用電腦,甚至可以給你一整份整理好的食譜,不再使用手寫。
啊,離題了。轉回來。呵呵~
這一次遇到的問題,是在會議記錄裡頭所提到的“古早菜”和糖水,要翻譯成英文。
古早菜這個中文詞句,多麼直接且簡單,完美的解釋了內頭的含義。
但是,在英文應該怎麼寫呢?Once upon the time dish?別笑壞別人大牙了啊。
那old time dish 可以吧?這,很怪啊。classic dish,這個是指經典,不對。
那,談談糖水先。同伴已經笑了出來,sugar water or sweet water。
就知道他會提這2個詞的。真是的。
英文統稱dessert,但是,就是不夠符合要求啊。
而且不能用Tang Shui吧,誰知道什麼來的啊。
不如寫Chinese Soup Dessert,可以了吧。
是很貼切,但是,你確定你要用嗎?
呃,我還真的不確定啊。傷腦筋啊。
22/6/07

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 08出发前往巴提雅

07泰国曼谷巴提雅之旅 - 08出发前往巴提雅
27/5/07
从郑王庙出来,我们又乘船回到出发的码头那边,坐回我们的小巴,前往另一个目的地。

回程看见的一个造型独特的建筑物。


我家弟弟,很多人说是我儿子啊。呵呵呵~


出发前往皮革厂,导游为此很难得的解说了好多。
什么今年恰好是泰王60岁生日,所以皮革厂给特别折扣,10%。
到了年尾就没有了,一定要把握难得的机会。
要买就要买真皮的,不好买路便摊。。。。。
外甥提灯笼啊,我们还是什么都没有买,转了一圈就出来了。

在经过泰王的行宫时,看见外头有很多士兵在工作,应该是帮忙作维修吧。


今天的午餐很不错,是自助式午餐。这些都是点心来的。
左边青色的,是类似九层糕的糕点,糯米粉制成的。
上头那个褐色的,是木薯做成的糕点,有加入椰丝。
水果造型的这一道甜点特别讨我欢心,因为那个造型好逼真,也很可爱啊。
曾经在网络上看见网友介绍过这道点心,是用糯米粉做的外皮,里头有豆馅。
香蕉,木瓜等等都味道不错,除了那个葡萄外皮有色素特有的苦涩味,好难吃啊。


这是另一道糯米粉制成的点心,但是却是咸的。
外皮脆脆的,但是中心还是软绵绵的,口感相当不错。


吃饱了继续上路。这一路一边走一边看的,要去到巴提雅还有很远的路程啊。
接下来是去蛇工厂,老样子的,一路上导游就说蛇的种种用处和好处,没完没了的。
工厂里头看了“蛇王”的表演,看了几条罕有的蛇,拿了几张介绍广告,然后就出来了。
没什么特别的,也没什么要买的。
到是在外头看见这些造型独特的椅子,这个可是有趣多了。
可惜没时间好好观察,脸黑黑的导游又在催我们上车了。哎。


待续。。。。。。
写于2007年6月21日

后记:写到这里,忽然没了写下去的兴致啊。
近来家里的网络速度不好,而且很多相册都连不上去,真伤脑筋啊。
结果,就每天几张几张照片的慢慢上传,真累啊。

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