2007年7月29日星期日

手撕鸡

手撕鸡



近来咖啡掀起了一股手撕的热潮啊。
我也来凑热闹,不过,原因是因为一道不成功的烤鸡~~~
原本是希望可以用烤炉来做类似炸鸡扒的料理。
但是,烤箱就是不受我控制,考出来的外皮全部都烧焦的。
还好的是,里头的鸡肉还是很美味,不受外皮影响。
所以,我去掉了外皮,将鸡肉刀撕兼手撕,然后以珍珠生菜来拌吃。
后来,我又重新尝试过,这一次用没有皮的鸡腿肉,加上一层铝箔纸盖上才烘烤。
这一次就很成功地做出同样的美味鸡扒,很多汁的,非常好吃。
所以,正好赶上手撕热潮啊,介绍给大家了。

材料:
鸡腿肉2只,去骨成鸡扒状

鸡扒的腌料:
生抽2汤匙
糖少许(可以不加)
胡椒粉少许
蛋白半个

做法:
鸡扒加入腌料,搅拌至腌料全被鸡扒吸收了。
放入冰箱,腌制1小时。
鸡扒腌好后,要放入烤炉之前,加入2茶匙的粟粉拌匀。
烤盘铺上铝箔纸,将鸡扒放上,再盖上一层铝箔纸。
以摄氏190度,烘烤20分钟左右即可。
然后将鸡肉撕成条状,放在珍珠生菜上就可以了。
也可以配搭酱料享用。





写于2007年7月29日

芒果冰沙

芒果冰沙



看到咖啡论坛后来芒果牛奶冰,很好吃的样子。
家里恰好有“过期”的芒果,哈哈~
其实是皮变黑了,但是,果肉还是好好的,很甜啊。
而且,炼乳和鲜奶都还有存货,马上就可以做来吃了。
(后来发现,可以马上做,却没得马上吃!)
不过,又后来我才发现啊,很多的分量我都搞错了。;(
后来的方子是写着:
取芒果果肉400G,炼乳90G(我觉得芒果熟了很甜了,所以只放了大约60G左右),牛奶60~80ml(注意是牛奶,不是奶油)
我呢,则是用了5个芒果,炼乳大概5汤匙,鲜奶至少有400ml(马克杯2杯左右)。
全部用搅拌机搅拌成糊就是了。
然后再放入冰箱的冷冻库冷冻就是了。
中间我只搅拌了一次,因为我忘记了有这么一回事啊。m(+_+)m
不过,成品还是很棒啊,除了很快就融化这个缺点。

美味的芒果片:


芒果去皮,切片,放入搅拌机中。


倒入炼乳。


倒入鲜奶~


开始搅拌了~~~我有先用汤匙搅拌混合一下!


倒入容器中。


冰箱不够冷,等了2小时还是没有凝结。


只有一部分结冰,还是翻动一下。


这个是隔天的结果,终于凝结了。但是,不能打松了。
所以,就直接挖来吃了。哈哈~


给一张没有调过颜色和光线的照片。


写于2007年28日

2007年7月22日星期日

来一些喜欢吃的,让心情好起来!- 泰酱麦香炸鸡排套餐

来一些喜欢吃的,让心情好起来!- 泰酱麦香炸鸡排套餐



其实这个不是今天做的餐点。
是前一阵子心情超级差的时候,做出来的。
样子看起来不错,味道只能说马马虎虎。
是不是心情不好,味觉也会受影响呢?
(因为妹妹觉得很好吃,味道一样啊。)
因为心情不好,连拍照的动力都没有。
大家就看看成品图好了!
让我把步骤图和食谱都省略了。





写于2007年7月21日。

2007年7月15日星期日

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 14 巴提雅的宵夜

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 14 巴提雅的宵夜

想了泰国的街边小吃那么多天了,今天晚上终于给我们品尝到了!
而且,是在我们冒着细雨,辛辛苦苦寻找了好长的一段路之后。
不管那么多了,看到什么就买什么了。
还有,更加重要的是去7-11,买饮用水来补充水源啊。

第一个买到的是烧烤。


有各式各样肉类所制成的香肠,还有鸡翅膀,丸子,肉串
都很吸引人。
价钱也不贵,都是10泰铢或是20泰铢一个。


在旁边有一个水果档口,买了水蓊,6个才卖20泰铢。
老板还当场把水蓊都切好片了才给我们。


回到酒店的大门口之后,想说再去另一头看看有什么可以买的。
于是,在酒店的另一端,看见了这个卖泰国煎饼的移动档口。
小小的一个档口,却有着琳琅满目的瓶瓶罐罐。
而且,老板娘的卫生习惯很好,档口非常的干净和整齐啊。
她会停下来,其实是因为刚刚好有一个当地人在买。
于是呢,我们就在一旁看。看了一遍,觉得可以尝试,才下订单的。


老板都很随意的让我们拍照。所以,我就不客气了。
这个呢,先把香蕉切片。


做饼的面团,真的好像是马来西亚的甩饼面团。


做法也很相似,就是没有甩得太大块而已。


倒入混合了牛奶,炼乳,香蕉片和蛋的液体。


合起,烘烤至金黄就可以了。


饼做好了,可以装盘了。


哦,还要加入大量的炼乳在上头啊。真的是爱吃甜食的泰国人啊。


然后就开始制作另一个泰国煎饼。
这个的烤盘,很像是可丽饼用的啊。


老板娘手上的那个,就是我们选择的口味,大部分都是甜的,还可以混合数种一起啊。


唰唰唰,刷满了整个饼啊。


然后再加入肉松,嘿嘿,卷起就是了。
越来越肯定这个就是可丽饼了。
怎么传入泰国成为泰国pancake就不知道了。


瞧,我们的宵夜是不是很吸引人啊?



待续。。。。。。
写于2007年7月15日

天气,和心情一样的灰

天气,和心情一样的灰







2007年7月11日星期三

MIFB 2007 - "一煮即發"名廚烹飪示範時間表




MIFB 2007歡迎全世界前來發掘這個億萬元的市場
日期:2007年7月12日(星期四)至14日(星期六)
地點:馬來西亞外貿促進中心展覽及會議廳(MECC)

主辦:大馬前鋒有限公司(Kumpulan Utusan)、博覽國際有限公司(Expomal International)
MIFB 2007的主題為“為您呈現一個億萬元的市場,歡迎前來共享”,為期3天的展覽當中更有許多精彩的活動,如:亞洲農業市場2007、馬來西亞國際回教清真食品中心2007、“一煮即發2007”名廚烹飪示范、世界水果展覽及重點項目“第3屆馬來西亞國際農業生物科技商業研討會”。


為了響應政府的第9大馬計劃,馬來西亞農業發展研究所(MARDI)、馬來西亞農業發展研究所研究技術機構(MARDITECH)、International Tropical Fruits Network(TFNet)、大馬前鋒有限公司(Kumpulan Utusan)及博覽國際有限公司(Expomal International)繼續聯手,主辦“第3屆馬來西亞國際農業生物科技商業會議”。這項為期2天的會議將集中3大主題,即“具潛力的新產品及科技的商業化”,“農業生物增值的經濟效益”,“全球化-維持競爭力的管道及沖擊力”。

飲食業者一向視大馬為進軍國際市場的最佳跳板。MIFB 2007將有超過400個單位展示他們的產品,各國參展商將展示食品、農業及農基產品。主辦單位希望馬來西亞可因此成為世界飲食品業者的商務焦點。已確認參展的海外國家包括中國、印度、德國、印尼、越南、泰國及新加坡。


MIFB 2007其他活動包括一對一商務洽談會、講座、工作坊、產品推介會及介紹會等。MIFB 2007受到農業與農基工業部、衛生部及馬來西亞外貿促進中心(MATRADE)認可,同時也獲得國際展覽聯盟的認証。展覽的支持單位計有馬來西亞中小企業國際合作協會、馬來西亞農業發展研究所(MARDI)、馬來西亞農業發展研究所研究技術機構(MARDITECH)、International Tropical Fruits Network(TFNet)、Food and Foodstuff Association of Ho Chi Minh、馬來西亞-德國工業商會及馬來西亞雪隆姑蘇鎮忠行餐飲業公會。

配合2007年馬來西亞旅游-歡慶輝煌獨立50年,MIFB 2007歡迎全球。MIFB是項本地及海外商家都不容錯過的區域性主要活動之一。進一步詳情,請瀏覽www.mifb.com.my

馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會
MIFB 2007 “一煮即發”名廚烹調示範會
時間表

2007年7月12日(星期四):
11.00 AM 李建忠 著名中餐師傅
12.30 PM 劉金旺 點心師傅
02.00 PM 廖迪來 吉隆坡Hilton中餐師傅
03.30 PM 林偉麟 大同粥麵魚翅酒家

2007年7月13日(星期五):
11.00 AM 陳健隆 著名中餐師傅
12.30 PM 列滿順 同苑魚翅酒家
02.00 PM 謝貴孟 西點師傅
03.30 PM 陳仁傑 Vistana Hotel 中餐師傅

2007年7月14日(星期六):
11.00 AM 鄭偉興 上海菜師傅
12.30 PM 黃錫威 威記海鮮樓主廚
02.00 PM 陳淑嫻 齋菜師傅
03.30 PM 英宇榮 雙峰塔俱樂部主廚

2007年7月10日星期二

2007泰国曼谷巴提雅之旅 - 13 巴提雅 Alcazar 超级豪华的人妖表演

07泰国曼谷巴提雅之旅 - 13 巴提雅 Alcazar 超级豪华的人妖表演

我们看的这一间,据说是比较新的,表演项目是比较拉斯韦加斯方式的。
这个表演,导游帮我们买的票是600泰铢。
这个价钱不是嘉宾位子啊,是普通的座位而已。
但是,里头有包含一杯饮料,其实,就是一杯冰百事可乐。

进去之前,先在外头拍一张大合照作纪念啊。


还有可爱且颜色鲜艳的嘟嘟车供拍照。






性感威猛的银色雕像!




弟弟害羞之余又觉得好玩,学起雕像的pose!




印度旅行团也有到来观赏啊。


表演场的另一个外观


这边也有供奉自己的四面佛,还有很多的祭品。


里头是以剧院的方式来观赏表演的。


表演开始了。
场景很豪华,灯光烟火也很吸引人,衣服装饰很华丽。
场面很好大,节目很吸引人!
表演的人儿,很美丽!










节目很多样化,有群体的,也有个人的,当然也有小组的。




这一幕是有故事性的,是一个国王在观赏4大美人的






















这个表演是以Coco 李的歌曲为主角。












3个性感小猫表演的是热门歌曲。
身材、架势、动感皆十足。




大长金也在表演项目中啊。






表演到这里,外头下起大雷雨,雷电一闪,竟然停电了。
舞台上一片慌乱,台下则是嘘声一片啊。
等了约莫15分钟,陆续有人离开了。
我们还是继续等候,反正接下来没什么活动了。
其实,表演也差不多要结束了。
终于,电流恢复了,节目也恢复了。
还是架势十足的三人组。



场面恢复壮观的,华丽的样子,是谢幕的时候了。


















所有的表演人员出来谢幕后,表演就结束了。
这一次表演结束后,我们并没有等到这些表演者下来台下和我们拍照握手的。
不懂是这一间的风格,还是因为雷雨造成的停电,形成耽误,他们没有充裕的时间出来和我们一起拍照了!?
总之,我们的人妖表演就在细雨中结束了。

待续。。。。。。
写于2007年7月10日

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