2007年3月19日星期一

心不知飞去那里的星期天 - 没有味道的面包布丁

心不知飞去那里的星期天 - 没有味道的面包布丁



昨天,心不知道遗失在睡梦中的哪一个角落。
买菜的时候,买漏了很多的东西。
原本预订好的菜单,被不集中的精神给破坏了。
预订好的材料,大部分都没有买。
买的,大部分不在原本的菜单里头。
原本打算煮咖啡论坛的“巧妇5元大餐”的,结果完全失控。
想了想,做了自己一直很想吃的面包布丁。
一切,好像都很完美,直到——
布丁放入烤箱,烘烤到一半之后——
我终于想到了,我,没有把调味加入布丁里头!
啊!!!那我的布丁不就没有味道了?
啊啊啊!!!怎么会这样!这样的事情竟然会发生!!!
算了算了,还是有办法补救的。
嗯,加上自制的黄梨果酱就好了!
嗯嗯,真好吃,还算安慰一点。



材料:
半条吃剩下的法国面包,切块
600毫升的鲜奶
4颗鸡蛋
适量的葡萄干
适量的坚果,我用了新年吃剩下的腰果
---〉忘记加入的糖,适量,看看你自己的口味吧!

2013.6.10.补充:
1汤匙肉桂粉
2汤匙溶化牛油

做法:
1。法国面包块放置在烤盘上,撒上葡萄干和腰果。
2。鸡蛋打散。鲜奶加热,(这个我忘记了---〉加入糖,搅拌至融化)。鲜奶将要滚的时候,离火,倒入鸡蛋液中,一边倒入一边搅拌,鸡蛋才不会被“烫”熟。
3。过滤鲜奶蛋液混合物,然后倒入烤盘中。因为面包很轻,可能会浮在鲜奶蛋液混合物上头,所以,想办法用叉子或汤匙将面包压下,让它充分的吸收鲜奶蛋液混合物。
4。烤箱可以预热,然后才放入面包布丁,以摄氏180度烘烤25分钟左右或至蛋液凝固了。

2007年3月7日星期三

大年初一在外婆家的午餐

大年初一在外婆家的午餐
大年初一,大家家裡通常會吃些什麼呢?
每一年,我家都是會吃齋,不過,只是半天而已。
通常,早上就是媽媽炒的齋米粉,用包菜絲、香菇絲等等炒成的。
大概早上11.30左右,就是再吃一點糕點餅乾之類的,就完成了整個“吃齋”的過程。哈哈~
接下來,才是真正的午餐。
通常媽媽會將團圓飯剩下的菜餚,加上鹹菜一起熬煮成鹹菜雜菜煲。酸酸辣辣的,非常開胃,而且選擇很多。^^不過,今年比較特別,除了一樣吃半天的齋,午餐是去外婆家吃的。
外婆是烹煮和做糕點的能手,很多美味的作品。
今年我的新年假期,就是努力地拍攝外婆做糕點的過程,做個記錄和學習。^^
(
不過,這是後話。我保證我會寫出來的,就是沒那麼快,不要追我要文!拜託拜託!!!)外婆家的冰箱,永遠堆積著各式各樣的食材。每一次去外婆家,吃就是絕對的重頭戲!
今年,其實我們去得比較遲了。所以,很多菜餚都已經所剩無幾,真是扼腕不已啊!
不過,還是吃到美味的肉卷,喝到非常美味的豬肚湯,還是覺得非常值得。
看看,是不是剩下不多了?太可惜了。錯過了很多美味啊。



肥而不膩,入口即化的滷花生豬手

 美味的肉卷,是鹹蛋黃肉丸的姐妹菜式。以軟腐皮包裹的肉卷,材料有絞肉、紅蘿蔔丁、沙葛或馬蹄丁、五香粉,還可以加入蟹肉或是蝦仁等等。

外婆自己攪拌咖哩料的咖哩雞,香料味十足卻不過份,辣味也是剛剛好。

每一年都必定煮得一大煲的豬肚湯,只是洗淨豬肚就已經是項大工程了。奶白色的湯汁,鮮甜可口,多喝幾碗都不嫌多。單單是這個湯,我就可以吃完一整碗的白飯了。^^


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