2007年12月27日星期四

“明船茶坊” Grand Vessel Tea House & Cafe

明船茶坊



优惠固本:只要电脑打印出来,点餐时出示固本即可获得优惠。




新年前夕也有特别的优惠哦。



明船茶坊2008好风水讲座会

“明船茶坊”2008好风水讲座会

位于吉隆坡苏丹街的明船茶坊将在12月30日,下午2.30 pm 举办“2008好风水讲座会“。





2007年12月24日星期一

犹未尽兴,再来一个芝麻谷粮汤圆+黄梨糖水

犹未尽兴,再来一个芝麻谷粮汤圆+黄梨糖水



话说,冬至那天吃了梨子海底椰糖水+双色汤圆。
然后,脑海
忽然疯狂地浮现各种口味的汤圆。
真的是非常奇怪了,我都不是那种很嗜吃汤圆的人啊。
星期天的白天,
大家都不在,剩下我一个人在家。
算了,反正有时间,有材料,有心思,那就做脑海里的奇怪汤圆吧。
第一个浮现在脑海的,就是芝麻谷粮汤圆。
芝麻谷粮指的是之前我自己做来当成早餐的粉状物。
先把黑芝麻炒香,加入有机燕麦片,放入搅拌机搅拌成粗粉状。
汤圆还是一样的做法,就是糯米粉慢慢加入水分拌匀。
然后加入一点食用油,想到我是做健康形态的汤圆,就加了橄榄油。
汤圆粉团拌均匀后就加入芝麻谷粮粉再次混合均匀。
如果粉团太干,就再加入适量的水搅拌。
一样是放入滚水中煮至汤圆浮起,然后捞起过冷水。
这一次,我用的是黄梨糖水,热热吃或加入冰块一起吃,都不错。


糯米粉慢慢加水混合均匀。


加入适量的橄榄油。


这个就是芝麻谷粮粉状物。


取适量加入汤圆粉团中。


太干就加水,然后搓匀。


搓成小圆球。


放入滚水中煮。


浮起后就可以捞起过冷河。


加入黄梨糖水一起吃,冷饮热饮皆不错。


好了,另一个新鲜尝试,但是,效果还真的不错啊。

【喝版喝双蛋活动】酸酸甜甜黄梨水

【喝版喝双蛋活动】酸酸甜甜黄梨水

咖啡论坛的萝卜说:
喝版双蛋活动啦!你一杯来我一杯,大家一起喝一喝!

吼吼,喝版活动喽哦!鼓掌!撒花!欢呼!哦也!

那个,众所周知,圣诞快到啦,这对洋鬼子来说可是头等大事哇!所以呢,大吃大喝是少不了的,那么!那么!你在圣诞喝了什么呀?管他是你自己做的,还是喝别人的,管他是酒类还是饮料类还是果汁类,你要你做出来我们就照喝不误!也只要你写出来,
做法呀,喝后感想呀,等等等等,放上照片(如果加自己的照,要看的清正脸那种的!我单独再加分哦!),我们就加精华啦!也在送上50分积分啦!当然当然,如果没做法的话精华就不要想了哈,分已经很多啦哈!

没圣诞的同学们也不要急,这不还有元旦嘛!也是大吃大喝的好日子哦,所以!所以!你在元旦喝了什么呀?管他是你自己做的,还是喝别人的,管他是酒类还是饮 料类还是果汁类,你要你做出来我们就照喝不误!也只要你写出来,做法呀,喝后感想呀,等等等等,放上照片,我们就加精华啦!也在送上50分积分啦!当然当 然,如果没做法的话精华就不要想了哈,分已经很多啦哈!

鉴于是两个蛋,所以,就让我们叫这次活动为双蛋活动吧!咔咔!

当然啦,活动日期要始于圣诞开始,也就是12月24号,终于元旦结束,也就是1月3号,时间没有很长,大家要抓紧时间哦!

只要是这段时间里喝的东西,同学们就不要客气,通通拿出来给大家学习学习!哪怕白开水呢,只要你能写出君子之交的那份意境,我也给加分!

我先预告一下哈!现在离圣诞开始还有一周多的时间,大家做好准备,到时候来拿分哦!

那个,单独开贴哈!贴子前面写上【喝版喝双蛋活动】我就知道啦!

在此我先感谢每一位来参加活动的人,先赶紧摸两下!

有人有问题么,欢迎提问,但是不能说我口齿不清哦!也不能白问哦!我得摸两下的说~

大家,注意上面那三个红字啊!那是要求哦!你们不许给我玩选择性失明!!!

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哈哈,还说要提早,结果,还是没办法提早。
没办法提早还没关系,要写的时候,才想起所有的饮料,好像都写过了。
话说那天是星期天,家人都不在,除了我一个。
而家里也没什么材料,除了拜神用的水果。
然后,我记得萝卜说最好介绍马来西亚特有的,热带的饮料。
寒寒寒,伤脑筋了~~~什么东西才是热带、马来西亚特有的饮料啊?
后来,忽然间想起我冬至那天买了芒果和黄梨,还没吃。
去拿来看看,芒果还完整如初,不需要担心。
黄梨嘛,就已经有熟过头的现象了,惨惨惨!
哦,一个人是没办法把整个黄梨给消化完的,可不是要泻肚子用啊。
嘿嘿,想到了,就把黄梨加糖加八角加丁香,弄成黄梨糖浆吧。

拜神之后的黄梨,正好适合使用。


有精力的话,就慢慢的、漂亮的去除黄梨“眼”。
不然的话,学我这样,就浪费多一点的黄梨肉,切深一点就是了。


八角丁香少许,除了增加香味,据说还有防腐的作用。
这里是多用了,真正不用那么多,一颗黄梨各一颗也可以了。


来多一张,嘿,不舍得选择。


黄梨切丁,放入锅中。


放入八角和丁香,还有大量的糖。
糖的分量,以前老师教导的时候,是大概水果分量的三分之一或更多。
我呢,不是好学生,都是大概大概的。


慢慢加热,搅拌至糖全部融化及八角丁香黄梨的香味散发开来。


也可以煮至变成浓稠的糖浆,或者成为果酱状。


品尝的时候,把黄梨糖浆盛在杯子中,加入冰块和适量的水搅拌均匀即可。


喝后感想?不就是一句话啰:冰凉爽快!

萝卜,记得加精华加分哦。嘎嘎嘎嘎。

2007年12月22日星期六

冬至 - 来一个随兴的汤圆梨子海底椰糖水吧

冬至 - 来一个随兴的汤圆梨子海底椰糖水吧





嘿,会不会觉得很奇怪的组合?
都说了要随兴,有什么就怎么组合就是了。
重点是,吃得开心啊!!!

前天是哈芝节假期,去巴刹买了一包新鲜的嫩海底椰。
买了回来,又觉得不想要煮回一贯的红枣海底椰糖水。
忽然想起冰箱还有拜神用的梨子,组合起来应该还可以吧。
拿了两个梨子,清洗干净后,切半去核。
双层锅子的底层放入水煮滚。
然后放入内锅,也放入适量的热水。
把处理好的梨子放进去。
嫩海底椰只需要用汤匙就可以挖好果肉。
洗干净后,一样放入内锅中。
放入两颗蜜枣,用中火煮1小时。
加入片糖或者椰糖调味并煮至糖全部融化即可。
也可以使用冰糖,不过,我个人还是比较喜欢带褐色的糖水。


汤圆,因为昨天很迟才回到家里,所以,今天早上才起来弄。
因为家人都不是很爱吃汤圆,就决定弄一点点就好。
最重要的是因为要拜神,其他的才是吃进去肚子的。
取大概8汤匙的糯米粉,慢慢地加入冷开水搅拌成粉团。
然后加入大概1茶匙的食用油拌匀。
分成两部分,其中一部分加入少许的红色素染成粉红色。
将白粉团和粉红粉团分别搓成小圆球。
煮滚一煲水,将搓成小圆球的汤圆放入,直至汤圆浮起即可捞出。
用冷开水冲洗一番,避免全部占粘在一起。


如果是以往,妈妈都会把汤圆放入用姜片、斑兰叶熬煮而成的浓糖水一起吃。
而我今年,还是有煮少量的斑兰叶浓糖水。
不过,是没有放姜片,因为家里没有姜。:(
然后,那个是拿来拜神的。
我自己吃的,就是把汤圆加入我的梨子海底椰糖水。
哈哈哈,祝福大家冬至快乐


梨子和嫩海底椰


梨子切半去核


放入内锅中


新鲜嫩海底椰,用汤匙把肉挖出即可


放入内锅中,加入蜜枣煮一个小时,然后以椰糖或片糖调味即可


当当当,梨子海底椰糖水完成了。


糯米粉慢慢加水搅拌成粉团,加入少许食用油拌匀


分成2团,一团加入红色素


搓成小圆球,放入滚水中煮至汤圆浮起即可捞起


啦啦啦,我的汤圆梨子海底椰糖水。


嘿,这个是传统的斑兰叶糖水汤圆,拜神用的。



2007年12月22日

2007年12月21日星期五

新加坡 JUMBO 餐厅的健康餐单

新加坡 JUMBO 餐厅的健康餐单 - 辣椒螃蟹

新加坡的卫生促进局为了推行更健康的饮食习惯,推出了一个健康餐单计划。参与的餐厅将推出一套更加符合健康饮食要求的餐单,比如说少油、少盐等等。

JUMBO餐厅是其中一个参与的餐馆,而这一次,因公受益,在新加坡开会的期间和同事一同采访了这一家非常著名的海鲜餐馆,并品尝了他们的健康餐单里头的菜肴。

餐厅刚刚庆祝20周年纪念,这是20周年特刊封面。




开胃果汁:据说是由菜心(没错!)、橙、黄梨等等搅拌而成。酸酸甜甜咸咸的果汁非常开胃,颜色也非常艳丽美观。喝下去真的非常开胃,也很解油腻感。



白灼虾:火候掌控得恰恰好的白灼虾,肉汁多且肉质结实鲜甜。去壳后直接吃或者占上酱油膏吃,都各有风味。




上汤百合枸杞子芦笋:青绿脆口的芦笋,配搭美味的上汤,清淡可口。




菇菌类菠菜豆腐:自制的滑嫩豆腐蛋香味浓郁,上头的菠菜经过油炸仿佛散发着紫菜的香味。




超级大辣椒螃蟹:甜甜不太辣的辣椒螃蟹,采用超级大的肉蟹,吃的超级过瘾。餐厅还很贴心的提供印着一只可爱螃蟹的一次性围巾给客人使用,免得吃得满身都是。




菇类蚝油皇干炒河粉:非常有镬气的干炒河粉,不因为少油的要求而损失了应有的美味,厨师本身的功力应该是关键。




不在餐单里头的新产品 – 日本紫番薯及芋头泥、蝌蚪蛋(酥痣)椰肉条甜品配炸脆奶。浓浓的糊状甜品颜色非常美丽,味道也很棒,不会太浓稠及甜蜜。炸脆奶有着酥脆的外层,软滑的内层,很可口。

新加坡香格里拉酒店的香宫 - 重新装璜开张

新加坡香格里拉酒店的香宫 - 重新装璜开张

新加坡香格里拉酒店的中餐厅,香宫,经过了5个月的准备,全部重新装璜之后,在11月重新开张。
除了花费巨款重新装潢,务求给客人一个全新的感觉,香宫还请回Chef Peter Tsang来带领厨艺团队。

新加坡香格里拉酒店内的香宫以传统粤菜为主,菜单里头有80%的粤菜。上海菜肴则占15%,另外5%是四川菜。






香宫以花中之王,牡丹作为标志。在很多的物品上,如惨淡,都以牡丹作为代表,非常有气派,而且高贵典雅。




首先捧上来的是“一口香”,酸酸甜甜的,好像把整个味觉都“点醒”了。




开胃菜是由鲍鱼塔、醉鸡和特色烤乳猪组合而成。




特色烤乳猪里头有烤乳猪皮、鹅肝、青瓜、香香的芋头片和面包组合而成。
特别的配搭却相当融洽。




鲍鱼塔:煨得入味的鲍鱼加上咸馅料塔饼组合而成的咸点心。




菠菜龙虾云吞汤:创新的概念,由菠菜包裹着龙虾做成的云吞饺子,鲜甜且弹牙。
汤头是由
老母鸡配搭火腿熬煮而成。




冬瓜带子及炸培根鱼卷:造型非常特别,一汤一炸的组合非常有创意。




瞧,将长豆做成的绳子绑着冬瓜带子上,然后再淋上酱汁,很靠功夫。




炸鱼卷,也是很精致的一道菜。




炸鳕鱼配小白菜及自制蒸鱼汁。




鱼翅捞饭:由专人服务的鱼翅捞饭,粒粒香气四溢的白饭以蛋皮包裹,再淋上蟹肉鱼翅上汤。




瞧,很吸引人哦。




核桃酥:造型非常精致逼真的核桃酥。
外皮配方非常类似西饼的奶油酥皮,加入核桃丁和磨碎核桃粉,再包裹莲蓉馅料而成。
外层酥脆,吃下去有多层次的口感,非常特别。




牛油果布丁拼双口味麻薯:牛油果制成的尖锥形布丁软滑可口,配搭解腻的柚子酱汁,相当清爽。蒸水果麻薯有着白色的外皮,软软绵绵的。而油炸而成的绿茶麻薯,外皮脆、内里软绵,口感很特别。




这里除了提供一系列的茶供选择,也有许多的美酒可选择。
除此之外,这里特设的凉茶也是值得尝试的选择。

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