2007年7月29日星期日

手撕鸡

手撕鸡



近来咖啡掀起了一股手撕的热潮啊。
我也来凑热闹,不过,原因是因为一道不成功的烤鸡~~~
原本是希望可以用烤炉来做类似炸鸡扒的料理。
但是,烤箱就是不受我控制,考出来的外皮全部都烧焦的。
还好的是,里头的鸡肉还是很美味,不受外皮影响。
所以,我去掉了外皮,将鸡肉刀撕兼手撕,然后以珍珠生菜来拌吃。
后来,我又重新尝试过,这一次用没有皮的鸡腿肉,加上一层铝箔纸盖上才烘烤。
这一次就很成功地做出同样的美味鸡扒,很多汁的,非常好吃。
所以,正好赶上手撕热潮啊,介绍给大家了。

材料:
鸡腿肉2只,去骨成鸡扒状

鸡扒的腌料:
生抽2汤匙
糖少许(可以不加)
胡椒粉少许
蛋白半个

做法:
鸡扒加入腌料,搅拌至腌料全被鸡扒吸收了。
放入冰箱,腌制1小时。
鸡扒腌好后,要放入烤炉之前,加入2茶匙的粟粉拌匀。
烤盘铺上铝箔纸,将鸡扒放上,再盖上一层铝箔纸。
以摄氏190度,烘烤20分钟左右即可。
然后将鸡肉撕成条状,放在珍珠生菜上就可以了。
也可以配搭酱料享用。





写于2007年7月29日

4 条评论:

  1. 你好聪明啊!说真的,可否有一天尝尝你的拿手好菜???

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  2. 哇,你还真的有毅力啊。
    当然了,我确定一定有机会的。^^

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  3. 看你的部落格能使我心情愉快~
    好棒哦,加油~

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  4. eleanor,谢谢你啊。真的很高兴~

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