在新年期间和家人朋友一起捞生，预祝在新的一年捞得风生水起，是马来西亚华人的传统。
正确来说，捞鱼生应该是在大年初七这一天。
不过呢，随着捞生变成了一种噱头（好意头^o^），商家在新年前就已经推出了鱼生配套。
而配合新年所推出的套餐，都不可避免的以鱼生作为开胃菜，为接下来的大餐掀开序幕。
因为工作的关系，我今年的第一次捞生是在2007年的11月份，圣诞节之前。
这是一次非常特别的经验，因为是吃的是以新鲜药材做成的养生鱼生。
我必须说，吉隆坡日航酒店(Hotel Nikko KL)的“桃李中餐厅”非常有创意。
在众多主题中，看准了现代人对健康的要求，推出了“养生鱼生”。
里头的材料就有新鲜的药材如人参、熟地、淮山、鲜百合等。
然后配搭传统的鱼生材料如瓜英、薄脆等等组合而成。
而传统鱼生必备的白萝卜丝，因为会中和新鲜药材的药性，没有使用。
取代而之的是甜甜的沙葛丝，吃起来更加爽口。
此外，“桃李中餐厅”以橄榄油取代传统的香油，也更加符合健康养生的要求。
还有罗仲可总厨精心调制而成的鱼生梅膏酱，将滋补的人参精华拌入其中。
回家过年之前，拜访了郑伟兴师傅，兴师傅又特别地送了一套鱼生给我。
哈哈哈，惊喜若狂啊，因为我原本就对他的鱼生“虎视眈眈”了。
结果，连续两年都有口福，品尝到曾经担任文莱苏丹御厨的兴师傅的鱼生。
结果，我家在大年初一就捞生了，和往年一样，没有加入生鱼片。
不过，弟弟的公司有出产一种即开即吃的海蜇（可在TESCO冷藏部购买到）。
所以加入了海蜇，成了海蜇鱼生。
今年因为没有提醒妈妈买沙葛，所以，就没有使用沙葛和红萝卜丝。
刚好家里有许多水果，就改为使用苹果和水梨，去皮去核后刨成细丝。
为了避免水果丝氧化，刨丝后的水果以盐水快速冲洗，然后冷藏。
吃的时候才拿出来，口感更好。
祝大家在新的一年里，捞得风生水起！！！
生日快乐！！！
2008年2月12日
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