这个是为了参加论坛上的美食比赛才弄出来的。用的是弟弟带回来的带子。清淡的一道菜，适合在吃腻了外头油腻的菜式后，在家里自己弄，清清肠胃。而且做法很简单的，忙碌和懒惰的人最适合了。呵呵~
材料：
一颗花椰菜
半碗带子
适量的蒜蓉
适量的蚝油、盐
醋
清水
做法：
1。将花椰菜洗干净，切成小树棵状。
2。将约半锅的水烧滚；然后，将切好的花椰菜放入容器中，放入锅中蒸熟。（这样可以确保花椰菜的营养不是流失！如果是放入锅中炒，或是在水中烫熟，营养都流失了。）
3。将蒸熟的花椰菜取出，在蒸东西的水中加入适量的醋，等待水滚。加入带子，一旦带子烫9成熟，马上就要拿起过冷水。不然，带子会过熟，流失了风味，变得太过韧了。
4。起油锅，爆香蒜蓉。然后，加入花椰菜和带子，拌匀。加入少许的清水，再加入适量的蚝油和盐作为调味。如果喜欢，也可以稍微做一个勾芡。
5。好了，可以上桌了。。。
17。4。2005
没有评论:
发表评论