2009年1月21日星期三

新年饼 - 巧克力奶油饼干Chocolate Butter Cookies

新年饼 - 巧克力奶油饼干Chocolate Butter Cookies



巧克力奶油饼干
材料:
125克糖粉(过筛)
250克牛油(室温)
1个蛋(稍微搅拌)
½茶匙盐
450克普通面粉(过筛)
½茶匙发粉
100克巧克力针

做法:
1. 将糖粉和入牛油搅拌拌匀。
2. 加入蛋液拌匀。
3. 加入盐、面粉、发粉,稍微搅拌。
4. 拌入巧克力针,搅拌成团。
5. 放入冰箱,松弛1小时
6. 预热烤箱。
7. 取出面团,擀成5mm厚,以模型切割。
8. 放入烤箱,以摄氏160度烘烤8分钟至熟及金黄色即可。



Chocolate Butter Cookies
125g icing sugar (sifted)
250g butter (room temperature)
1 egg (slightly beaten)
½ tsp salt
450g plain flour
½ tsp baking powder
100g Chocolate streusel

Method:
1. Combine icing sugar and butter till well mix.
2. Add in egg and combine well.
3. Add in salt, flour and baking powder, slightly stir.
4. Add in chocolate streusel, stir to form dough.
5. Keep in refrigerator and let it set for 1 hour.
6. Pre-heat oven
7. Take out dough and flatten into 5mm thickness. Cut with mould.
8. Bake in oven at 160C for about 8 minutes until cook and golden brown in color.

2009年1月21日

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