MIGF 马来西亚国际美食节 - Imperial Rama 泰华宫, Genting

MIGF 马来西亚国际美食节 - Imperial Rama 泰华宫, Genting



结合泰餐及中餐于一体，可容纳168人的泰华宫，位于云顶高原的高原酒店内。掌管泰华宫和贵宾餐厅的李紊遵师傅，今年再次参与马来西亚国际美食节(MIGF)。



鱼腐球是某年秋天，李紊遵在一位中国朋友在顺德的家中发现的。他将它改良，以顺壳鱼切片，加入姜粒等调味，弄成球状。最特别是，上头还有一层烤得香香的水牛芝士。香滑弹牙的鱼腐球再配搭甜辣的泰式酱，是泰华菜式结合一体的经典作。



辣 椒鲨鱼骨翅煲源自泰国。李师傅说，他去泰国渔村旅游时，看见了村民们长时间炖煮的鱼汤，里头有各式各样的鱼骨，经过长时间的熬煮，变成了奶白色的浓汤。泰 华宫的改良鱼汤，是用鲨鱼骨、老母鸡等材料熬煮而成，具有非常高的胶质。鱼翅煲不加任何调味料，客人如果想调味，可以加入泰式青辣椒酱。



花旗参炖鸡鲍仔一上桌，大家就被那丰富的材料给吸引着。鲍鱼、花旗参、干贝、花胶、酿着糯米的鸡翅膀，还有清甜的鸡汤和小白菜。李紊遵表示，这一道菜非常滋养，在大长今的药膳中也有类似的菜肴。



甜品是哈密瓜西米冻拌柚子麻糬。麻糬采用古老制法，回归传统风味。李师傅笑说，就算在高级餐厅，也能享用到美味的小吃。哈密瓜西米冻松软可口，是以蒟蒻和燕菜丝制作而成。

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马来西亚国际美食节套餐
Malaysia International Gourmet Festival Menu
价格Price ：RM288++（不含酒Without Wine）；RM368++（含酒With Wines）

泰华鱼腐球
Thai Baked Fish Roll with Vegetables (Louis Guntrum Piesporter Miehelsberg Riesling, Mosel)

辣椒鲨鱼骨翅煲
Shark’s Fin with Spicy Superior Shark’s Fin Bone Stock (Chablis Bouchard Pere & Fils)

花旗参炖鸡鲍仔
Stewed Abalone with Ginseng Stuffed in Glutinous Rice (Conon Sur Pinot Noir)

哈密西米冻拌柚子麻糬
Honeydew Jelly with Grape Fruit Mo Chi (Peter Lehmann Botrytis Semillon)

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特别优惠：
Festive offers:

入门礼：泰华宫筷子
Door Gift: Imperial Rama Chopsticks

酒类优惠：每瓶酒可获得15%折扣
Wine Offers: 15% discount on bottle sale

饮料优惠：饮料单内的饮料可获得20%折扣
Beverage Offers: 20% discount on beverage list

雪茄优惠：特选雪茄可获得10%折扣
Cigar Offers: 10% discount on selected cigar

集体预订优惠：一团10人的节庆餐单预约可获得10%折扣
Block Bookings Discount: Group of 10 will enjoy 10% discount off festival menu

住宿优惠：Maxims云顶酒店可获得50%折扣（门市价）、名胜酒店可获得30%折扣（门市价）。需提供节庆套餐收据作为购买证据。视入住率而定。
Room Night Offers: 50% discount for Maxims Genting (rack rate) & 30% discount in Resort Hotel (rack rate). To produce festival menu receipt as proof of purchased. Subject to availability of the room.

未来到访促销：从2008年12月1日至2009年1月31日期间（不包含公共假期及其前夕）重访泰华宫或The Olive，散点餐单可获得10%折扣。
Future Visit Promotions: 10% discount on A’ la carter at The Olive / Imperial Rama from 1 December 2008 to 31 January 2009 (not applicable on Eve of Public Holiday and Public Holiday)

其他优惠：
4位或以上的巴生谷节庆餐单用餐者，可获得免费豪华轿车载送服务前往用餐地点。需致电餐厅预订。视豪华轿车的供应率而定。需符合条件。
Free Klang Valley limousine service for Festival menu diners subject to a minimum of 4 diners and subject to availability of limousine. Call the restaurant for reservations. Terms and conditions apply.

用餐日可免费进入Safari。需呈现节庆餐单收据作为购买证据。
Free entry to Safari on the dining day only. Produce Festival menu receipt as proof of purchase.

泰华宫Imperial Rama
Level 2, Highlands Hotel, 69000 Genting Highlands, Pahang Darul Makmur

电话 Telephone：+603-6105 9663
传真 Fax：+603-6105 2929
网站 Website：www.genting.com.my
电子邮件 Email: imperial.rama@genting.com

营业时间 Business Hour：
午餐Lunch： 12.00 pm – 2.30 pm
晚餐Dinner：6.00 pm – 9.30 pm

谢谢云顶娱乐城的邀请，让我有机会品尝到这一套特别菜式。
Thanks to Genting, City of Entertainment for the invitation.


2008年11月10日