2008年11月20日星期四

MIGF 马来西亚国际美食节 - The Emperor皇帝之宝, Sheraton Subang

MIGF 马来西亚国际美食节 - The Emperor皇帝之宝, Sheraton Subang








Sheraton Subang的皇帝宝中餐厅The Emperor Chinese Restaurant今年再次参加马来西亚国际美食节,以春天为主体,呈现美食节节庆餐单。

黄福明师傅,或者更为人知的Chef Michael,总是满脸笑容。来自霹雳州的他,最拿手的是粤菜,是梳邦喜来登开幕队伍的成员之一。

Chef Michael的兴趣相当多样化,无论是电脑运作还是摄影拍照,他都涉猎其中。而这些爱好,让他的厨艺之路有更广阔的天空。

回顾马来西亚国际美食节,所有餐单都是以西洋酒如白酒、红酒、葡萄酒等等来配搭。而这一次,Chef Michael的餐单却是选择中式美酒,8年及10年的绍兴花雕酒来陪衬。Chef Michael笑说,中餐还是最适合配搭中式酒类。

首先端上桌子的三式冷热荤,有冷食的芒果莎莎烟熏鸭肉片,蜜糖核桃烤带子及越南深海虾卷。西式、中式和越南式,还有冷和热混合一体,可以感觉到Chef Michael想带给饕客的惊喜。





金贝炖花胶海参湯的材料非常滋补,但是汤头却是清淡爽口。厨师的用心,表露无疑。





经过Chef Michael的说明,才发现晶莹卤鸡卷竟然就是从中餐中常见的卤鸡翅膀变化而来。将鸡翅膀切块,然后直摆,再加上一个以鱼籽和虾籽装饰的鹌鹑蛋,还有一块卤日本豆腐,就让人完全改观。咸香的鸡翅膀,让我们直呼如果有碗白饭,哪有多好啊。





蒜焗銀雪鱼,鳕鱼以外的东西都好吃,就是鳕鱼肉有些干。哦,对啦,鳕鱼上头那层皇帝之宝的招牌芝士,真的非常棒。





大方得体的龙虾登面海以上桌,大家都发出不吃可惜的叹息。特别是女生们那已经八分饱的肚子,其实是吃不下这一道面食了。不过,看着龙虾那壮烈牺牲的样子,也不好让它白白牺牲啊~~~吃了一口面,才恍然大悟,哦哦哦,竟然是中餐的伊面。



中西三俠甜品,名字非常有趣味,味道也很有趣。拉明顿肉桂千层糕,外头有一层雪白椰丝包裹着。乌龙茶法式奶油布丁,滑顺可口。接下来则以浓稠的牛油果西芹浓果汁作为结束。







备注:
Lamington :澳式蛋糕,一种松糕,上面撒上巧克力和椰子粉。
Cream brulee:法國菜裡面經典的甜品布丁。


The Emperor Chinese Restaurant
Sheraton Subang Hotel & Towers

Malaysia International Gourmet Festival 2008
RM200++ per person without wine; RM240++ per person with wine.

三式冷熱葷
“To begin with hot and cold combinations….”
Chilled smoked duck breast with mango salsa
Wok grill Australian scallop, crunchy walnut
Deep sea white prawn roll, egg floss in Vietnamese rice skin

金贝炖花胶海参湯
Consommé with fish maw, sun dried scallop, fresh crab claw

晶莹鹵雞卷
Stewed chicken roulade with herbal jus

蒜焗銀雪鱼
Baked codfish with garlic mayo, “Lai Pak” morel sauce

龙虾登面海
Linguini noodle with lobster butter meat

中西三俠甜品
Cinnamon layer cake lamington, oolong tea cream brulee, avocado beat celery shooter

水晶花茶
Chinese flower tea

皇帝宝之中餐厅The Emperor Chinese Restaurant
Sheraton Subang Hotel & Towers, Jalan SS12/1, 47500 Subang Jaya, Selangor.
电话 Telephone:+603-5031 6060
传真 Fax:+603- 5031 8686
网站 Website:www.sheraton.com/subang

营业时间 Business Hours:
午餐Lunch:星期一至六Monday to Saturday, 12:00 pm - 3:00 pm; 星期日Sunday, 10:00 am - 3:00 pm;
晚餐Dinner:6:00 pm - 10:30 pm


2008年11月20日

4 条评论:

  1. 哇...这些全都是你照的吗???很专业...
    我明天会去KL HIlton 的 Iketeru restaurant...

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  2. 真的不敢相信那麵食真的就是伊麵

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  3. 照片都很美..食物也很吸引人~~

    你是被invite去MIGF@嗎? 好羡慕哦..

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