2008年9月12日星期五

for Ming Boon - Seaweed Soup with Pork Slices and Fish Ball

鱼丸红萝卜紫菜汤



这一道汤,是我所知道的汤料里里头,第二简单的。
材料就是很随兴的,当然紫菜少不了了,其他的都是自己随意加入分量的。
我这一次煮,就加了红萝卜,鱼丸,还有些许的猪肉片。
最后还有打上一个蛋花,虽然看不到。;p

材料:
紫菜1把,不要太多,因为弄湿后分量其实很多的。
红萝卜1条,切片。
鱼丸1包,我买大鱼丸,然后切半。
肉片适量,用少许盐搅拌均匀。
清水适量
蛋1颗,稍微搅拌

调味料:盐适量

做法:
1. 清水煮滚,放入肉片再煮滚。
2. 加入红萝卜和紫菜,再煮滚。
3. 放入鱼丸,同样煮滚。
4. 转小火,慢慢倒入蛋液,搅拌成蛋花。
5. 以适量的盐调味即可。

Seaweed Soup with Pork Slices and Fish Ball
Ingredients:
Dried seaweed
Some pork slices
Fish ball as needed
1 egg, slightly beaten
Salt to taste

Marinate:
Some salt, pepper and starch

1. Marinate pork slices for awhile.
2. Clean and soak seaweed for awhile till soft.
3. Boil half pot of water.
4. When boil, add pork slices.
5. When boil again, add all remaining ingredients (except the egg) and bring to boil again.
6. Turn to low heat and boil, pour in the egg mixture and stir to get the strip form.
7. Bring to boil again. Ready to serve.



写于2007年7月29日

4 条评论:

  1. this is one of my favourite soup!!

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  2. 哈哈
    我家好久沒有煮這個汤了....

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  3. 十六夜真人,有空煮一煮吧,很快的。和汤快乐。;p

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