2008年7月6日星期日

非常金马仑的草莓果酱

非常金马仑的草莓果酱



先坦白,这些非常具有金马仑代表性的草莓不是在金马仑买的。
而且,这一批草莓果酱才是我第一批果酱作品。
会兴起买草莓的念头,是因为梅子所贴的草莓大福
拿了6个草莓做成草莓大福,其他的,就是这一次的草莓果酱了。

材料还有做法,都和苹果果酱的一样。(废话,苹果果酱是根据草莓果酱的经验来制作的。)
这次的材料就是草莓,三分之一草莓重量的糖,一汤匙的柠檬汁。
做法呢,是用锅子熬煮而成的,时间比较久。

首先是将洗净的草莓切丁。




加入白糖。


以中火熬煮至糖融化、果糖汁变成浓稠、草莓丁变成半透明状。


后来从网友的经验分享中发现,应该将泡沫捞起才对。我这一次没有这样做。


熄火,拌入柠檬汁搅拌均匀即可。
趁热将果酱倒入用热水消毒过的玻璃瓶子中。
如果想要保存较长的时间,关紧瓶子然后倒扣即可。
如果是使用塑胶瓶子,则是建议等果酱冷却后才装入。


这个果酱可以拿来涂抹面包!
另外,还可以将果酱加入泡好的红茶或者绿茶中,搅拌均匀成为草莓红茶或草莓绿茶。


我的草莓大福:


我的草莓红茶:




草莓早餐?


2008年7月6日

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