“美食”和“好吃”的标准

“美食”和“好吃”的标准



近来的马来西亚，特别是巴生谷吉隆坡这一区流行一个趋势，那就是到处“觅食”，然后将感想写了发表到博客上。
当然，这并不是什么值得惊奇的事情。
事实上，在现在这样一个网络和现实生活息息相关的时候，这样一个趋势是必然的。
我比较想探讨的，倒是大家如何评定这些讯息的真实性或者"味蕾"的接近程度。


近期来有机会品尝到各种不同的食物，比起之前的专注于中餐，有着很大的不同。
我因此有着很多的疑惑，所谓的美食，所谓的好吃，评定标准在哪里呢？
是不是喜欢到处吃，就一定表示很会品尝呢？（注意啊，我要求的是"品尝"啊！）
是不是很努力的写关于吃的文字，就表示很懂得吃呢？（一样的，这里要求的是"懂得"吃！）
要注意的是，喜欢吃和懂得吃，是两个截然不同的东西！


当我们品尝非源自马来西亚本土的菜式时，评分的标准是什么？
比如说台湾小吃，是拿台湾本土的味道来比较，还是以之前吃到的为标准？
好比日本寿司，是以Sushi King等比较早进驻的寿司风味来评定，还是原本的日本寿司标准？
印尼菜肴可不可以拿来和家里kakak们的比较，或者是和马来菜肴同一个天秤？
意大利的比萨，应该欣赏正宗的，还是是和马来西亚人口味的？


一直以来，我觉得我们马来西亚的饮食，比较重口味，吃得也比较杂。
很多时候，我自己都会很怀疑自己是不是还能够品尝出清淡食物的美味。
毕竟我们的味蕾已经很习惯重口味了。
当我们吃到清淡食物或者强调原汁原味的食物时，我们的味蕾还有办法品尝出其中不同吗？
还是只会认为味道不足，不够"美味"呢？


最重要的，我们是要人云亦云，还是自己去亲身尝试呢？