地址：中國上海福州路603號
電話：0086-021-6322 3673
菜單：
前菜8品
蟹粉銀絲翅羹
菊花對望形
蟹柳水晶卷
雪花釀蟹塔
百粒蝦蟹球
江南魚米鄉
蟹粉燴魚肚
清水大閘蟹
蟹粉扒時蔬
蟹粉獅子頭
美點3樣（合桃酥、灌湯春捲、貓耳朵）
合時奉鮮果
素有“蟹大王、酒祖宗”之稱的王寶和酒家創始於清朝乾隆九年（公元1744年）。以專營“王寶和老酒”、“清水大閘蟹”聞名于世。而王寶和酒家獨創的“菊花蟹筵”鮮美絕倫，更是聚色、香、味、形于一體。
王寶和酒家常務副經理，也是上海旅遊協會接待旅遊團隊分會的房志東先 生表示，蟹宴菜是由王寶和酒家獨家創造的，強調的是：“特、優、新”。特指的是“特別”，優強調的是“優良”，而新當然就是要“創新”了。王寶和酒家的蟹 宴菜是如何“特、優、新”呢？就以菊花對望形來說吧，它是以象形來表達整個螃蟹菜的意境。
為了鼓勵及推廣特色菜，王寶和還配合了文學典故來創造蟹宴菜。其中一個非常出名的特色蟹宴菜就是以紅樓夢來命名的“王寶和紅樓蟹宴”。另一項特色蟹宴菜就是“王寶和菊花宴”。王寶和不只是在中國國內推廣蟹宴菜，還努力的將蟹宴菜推薦到世界各地。
號稱酒祖宗的王寶和酒家，是整個上海灘最老的“酒”店。他們除了螃蟹非常棒，他們出產的紹興酒更是佼佼者啊。王寶和酒家的紹興黃酒在紹興斗門鎮原產地已經出產了262年，所生產的紹興黃酒可是銷到國內外去。紹興黃酒也可以當成補酒來飲用，最陳地紹興黃酒是30年存的。其他就包括了5年、10年等。拿來冷飲或是熱飲，都是非常恰當的，更是非常適合與王寶和酒家的全蟹宴一起享用。
隨著時代的進步，王寶和酒家也努力推出各項新的產品。其中就有王寶和禮盒，這個禮盒裡頭有著名的王寶和紹興酒和大閘蟹。除此之外，王寶和也在擴充著。最新的5星級王寶和酒店即將在明年完工，屆時將在酒店內提供最高級且精緻的全蟹宴。
據說，許多名人都是王寶和酒家的常客。我們就八卦的問王寶和酒家的餐飲部經理，周靜小姐：“有沒有什麼明星藝人之類，好像張柏芝啊，陳慧琳啊，常常到來啊？怎麼沒看見他們的照片被顯示在店裡頭呢？”
只見周靜小姐用她那呢喃細語的嗓子回答我們：“他們當然常常會來啊，周華健、陳小春、周傑倫等都是我們的常客。但是，就好像其他的客人一樣就是了，沒什麼需要特別宣傳的。”
泰國王族和前世界船王包玉剛、著名書法家朱屺瞻、唐云、謝稚柳及國內外知名及成功人士、政府要員品嚐王寶和的全蟹筵後都是讚不絕口。中國人大常委會副委員長葉飛、吳階平在品嚐後還即興揮毫“別有風味”、“蟹肥菜佳，名不虛傳”等字贈送給王寶和酒家。
王寶和酒家以螃蟹宴聞名，這讓我們產生了一個很大的疑問：“王寶和酒家一年營業多少個月啊？”（很失禮的一個問題，但是，不問的話，就得不到答案了！）
“我們一年四季都營業！而且，一年四季都可以吃到王寶和引以為榮的蟹 宴菜。”房志東還是回答了我們。“上海的每一個湖其實在不同的季節都有出產螃蟹，而我們根據我們既定的規格來選擇最好品質的螃蟹以供顧客享用。因此，王寶 和的螃蟹絕不強調產地，而統一的稱著為王寶和蟹宴。”
王寶和酒家一個晚上的營業額可以達到12萬人民幣，靠的就是獨家的蟹宴菜而已。提醒大家啊，如果想來王寶和酒家享用蟹宴菜，那可是要記得提早預約，不然可是會白走一趟的啊。
前菜8品
蟹粉銀絲翅羹－豆腐絲以出色的刀工切成髮絲般的細幼，一流！
蟹柳水晶卷
菊花對望形－王寶和酒家的招牌，王寶和酒家獨創的菊花對望形，單是擺盤造型已盡顯獨特之處。
雪花釀蟹塔－先在蟹殼上堆蟹肉，然後將打得非常蓬鬆的蛋白堆放放上並弄成尖塔型。在蛋白外塗上一層酥油，就可以拿去蒸了。沒錯，這道菜是用蒸出來的，而不是焗烤。
百粒蝦蟹球－如果有誰直接把整個蟹球一口吃進嘴巴裡頭的，那就真的會“痛苦”了！因為蟹球可是包有熱湯在裡頭，也就是所謂的灌湯蟹球啊。
蟹粉燴魚肚
江南魚米鄉－江南魚米鄉，以蟹入麵，甜美滑口。
清水大閘蟹
蟹粉扒時蔬-蟹粉扒時蔬，蟹大王用蟹自有獨到之處。
蟹粉獅子頭
美點3樣@合桃酥－富有奶香的合桃酥
灌湯春捲
貓耳朵
相册：http://my.hibiscusrealm.net/album-13719.html
