在太平有2種蘿蔔糕食品是非常受歡迎的。第一樣就是炒蘿蔔糕，也被稱為炒粿角或是炒菜頭糕。材料有切成長方塊的菜頭糕、菜甫碎、豆芽、雞蛋及辣椒糊。這個之前我已經介紹過了。今天介紹的第二樣，炸蘿蔔糕，我們通常稱之為菜頭糕。
太平這邊的油炸蘿蔔糕，是和沾上紅色的甜醬一 起享用。而且，和粵式茶樓點心中的油炸蘿蔔糕不太一樣。太平的炸蘿蔔糕，切開來是潔白的一片，即看 不見蝦米等材料，也不見蘿蔔絲在裡頭。蘿蔔糕先是蒸好成為一大塊的蘿蔔糕磚，然後用切網切成約莫3吋半長、1吋半寬和1/3吋高的長方型蘿蔔糕塊。接下來 才下鍋油炸至金黃色。炸好的蘿蔔糕是配搭紅色的甜醬一起吃。
從小我們就喜歡吃炸蘿蔔糕，喜歡那外脆內軟的 口感，更喜歡那甜甜的醬汁。由於家裡習慣跟自家親戚買炸蘿蔔糕，我們比其他人多了一項選擇，那就是 我們小孩子口中的蘿蔔糕頭尾。頭尾指得的是切割蘿蔔糕片時，剩下來的不完整片塊。這個部份油炸起來更加酥脆可口，但是，吃不吃得到，則是要看運氣了。因為 其他的熟客也是會選擇這個部份的。
小時候，每一塊的油炸蘿蔔糕才10仙而已，現在經過了幾次的調整，已經是30仙一片了。只是，美味的食物還是有人欣賞的。而我們這些出門在外的游子，為了記憶中的美味，也不會計較太多的。所以，每一次回家，一定會跑去保閣亞三的菜市場買個20、30片，吃個痛快。
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